Formations Travailleurs Handicapés en ESAT / EA
55. Agent polyvalent de restauration
Durée de la formation : 5 jours soit 30 heures
Permettre aux participants de découvrir le métier d'agent polyvalent de restauration et de mener à bien des activités qui nécessitent de la pluri-compétence, soit en cuisine, soit aux linéaires ou en salle.
56. Restauration collective
Durée de la formation : 3 jours soit 18 heures
Développer des compétences en restauration collective.
57. Service en salle
Durée de la formation : 3 jours soit 18 heures
Permettre aux participants d'acquérir ou de perfectionner le service en salle.
58. Sensibilisation aux règles HACCP
Durée de la formation : 2 jours soit 12 heures
Permettre aux participants d'être initiés aux connaissances des règles d'hygiène et de sécurité dans le cadre de la méthode HACCP et de prendre conscience de l'importance d'une bonne hygiène alimentaire.
59. HACCP Hygiène alimentaire
Durée de la formation : 3 jours soit 18 heures
Permettre aux participants d'acquérir des connaissances au niveau des règles d'hygiène et de sécurité dans le cadre de la méthode HACCP.
60. Hygiène et organisation en cuisine
Durée de la formation : 3 jours soit 18 heures
Permettre aux participants travaillant en restauration collective d'acquérir une méthodologie de travail.
Maitriser les règles fondamentales et spécifiques de l'hygiène en cuisine.
61. Le respect des règles de bonnes pratiques en hygiène alimentaire
Durée de la formation : 3 jours soit 18 heures
Permettre aux participants d'acquérir des connaissances au niveau des règles d'hygiène et de sécurité dans le cadre des bonnes pratiques en hygiène alimentaire.
62. Plan de nettoyage et désinfection
Durée de la formation : 3 jours soit 18 heures
Permettre aux participants de prendre conscience de l'importance des règles de nettoyage et de désinfection et de savoir les respecter dans leur travail quotidien.